Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεφτέδες φακής;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
Γεια,
Τι θα λέγατε να φτιάξετε σήμερα έναν λαχταριστό και δροσιστικό φακοκεφτέ και να τον φάτε με αυτόν τον ζεστό καιρό; ?
- Αρχικά, πλένουμε καλά τις φακές και τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τις βράζουμε με αρκετό νερό να πιάσει ένα δάχτυλο.
- Όταν απορροφηθεί καλά το νερό, το περιχύνουμε με το καθαρισμένο πλιγούρι, το ανακατεύουμε, το σκεπάζουμε και το αφήνουμε να βράσει.
- Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι για φαγώσιμα και το τσιγαρίζουμε ελαφρά στο λάδι, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το τσιγαρίζουμε έτσι για λίγο.
- Όταν βγει η μυρωδιά του ντοματοπελτέ, ρίχνουμε το βούτυρο και το κύμινο, το ανακατεύουμε, βγάζουμε το κρεμμύδι από τη φωτιά.
- Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και τα φρέσκα κρεμμυδάκια.
- Ρίχνουμε το τηγανισμένο κρεμμύδι και τον πελτέ ντομάτας στο ελαφρώς κρυωμένο πλιγούρι και το ζυμώνουμε με τα χέρια μας.
- Αν ο πελτέ ντομάτας είναι αλμυρός, τον πασπαλίζουμε με ελεγχόμενο αλάτι, προσθέτουμε ψιλοκομμένο μαϊντανό και κρεμμύδι στο ζυμωμένο με ντοματοπελτέ γουδί και ζυμώνουμε λίγο ακόμα.
- Δίνουμε με τα χέρια μας σχήμα κεφτεδάκια και τα αραδιάζουμε στο πιάτο σερβιρίσματος.
- Όταν είναι προς κατανάλωση, ας το σερβίρουμε με μαρούλι, ρόκα, φρέσκο δυόσμο και φέτα λεμόνι.
Είναι μια αχόρταγη γεύση για να τυλιχτεί σε μαρούλι στύβοντας ρόκα και λεμόνι σε ένα κεφτεδάκι. Αν θέλετε, αντί για λεμόνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σιρόπι ροδιού και να το αρωματίσετε με πάπρικα.
Να περάσεις καλά.
Συνταγή για κεφτέδες φακές με φωτογραφία
