Πώς να φτιάξετε τη συνταγή ξινού περιτυλίγματος φύλλων με ελαιόλαδο σαν λουκούμι;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα τρίβουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τις ντομάτες.
- Ο μαϊντανός και ο άνηθος πλένονται, ψιλοκόβονται, πλένεται το ρύζι, προστίθενται πελτές ντομάτας, μυρωδικά, αλάτι, λάδι και νερό, ανακατεύεται το εσωτερικό γουδί, βάζουμε όλα τα υλικά ωμά, δεν τηγανίζουμε τίποτα στο λάδι, αυτό αυξάνει τη γεύση του σκόρδου μας και ο λόγος για τον κιμά μας από το σουμάκ είναι η ξινίλα.
- Στο μεταξύ, παίρνουμε τα φύλλα άλμης μας σε ένα μεγάλο μπολ και το γεμίζουμε με νερό μερικές φορές και το αδειάζουμε να φύγει το περιττό αλάτι από τα φύλλα.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε το νερό που ζεστάναμε στο μπρίκι στα φύλλα και τα αφήνουμε να βράσουν 5 με 10 λεπτά, βράζουμε τα λαχανόφυλλα σε ζεστό νερό σε ξεχωριστή κατσαρόλα, τα σουρώνουμε και περνάμε στη διαδικασία του τυλίγματος.
- Μαγείρεψα σε χύτρα ταχύτητας, εξοικονομώντας χρόνο και σωληνάριο.
- Έχει επίσης γεύση λουκούμι.
- Στον πάτο της χύτρας ταχύτητας, κόβω τις χοντρές φλέβες στη μέση των λαχανόφυλλων χωρίς να τα βράσω και τα βάζω στον πάτο της χύτρας ταχύτητας και βάζω τα κοτσάνια των χόρτων στον πάτο της χύτρας ταχύτητας και η άλμη αφήνει στην κορυφή.
- Αρχικά τυλίγουμε τα βρασμένα λάχανα και τα τοποθετούμε στη χύτρα ταχύτητας.
- Στη συνέχεια τυλίγουμε τα φύλλα, τα τοποθετούμε οριζόντια ή κάθετα, δεν πειράζει, αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, ρίχνουμε 2, 5 ή 3 ποτήρια νερό στα τυλιχτά.
- Ρυθμίζουμε το νερό που δεν θα πάει πάνω από τα περιτυλίγματα, στύβουμε το χυμό από 1 λεμόνι και το προσθέτουμε, αλατίζουμε.
- Τέλος, προσθέτουμε 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και 2 κουταλιές της σούπας ανθέλαιο, κλείνουμε το καπάκι της χύτρας ταχύτητας και τη βάζουμε στο μάτι της κουζίνας σε δυνατή φωτιά.
- Όταν η χύτρα ταχύτητας φτάσει σε επαρκή θερμοκρασία και ηχήσει, ας χαμηλώσουμε τον πάτο της εστίας για 14 λεπτά και τη σβήνουμε μετά από 14 λεπτά.
- Μην ανάψετε αμέσως την χύτρα ταχύτητας, αφήστε την να ξεκουραστεί για μισή ώρα, περιμένω σχόλια και φωτογραφίες από όσους τη δοκιμάσουν.
- Τα παιδιά σας θα το φάνε με ευχαρίστηση. Ο 2,5 ετών γιος μου έφαγε λουκούμι λέγοντας λουκούμι. ????
- ΣΗΜΕΙΩΣΗ: Ανέφερα το μπαχαρικό σέλινο προσθέτοντας τα μπαχαρικά, αυτό το μπαχαρικό το έφτιαξα μόνος μου, δεν ξέρω αν πωλείται έξω, το χρησιμοποιώ πάντα σε όλα τα πιάτα με κρέας, σάλτσες ζυμαρικών και τυλιχτά, δίνει υπέροχη γεύση. ελπίζω να μοιραστώ τη συνταγή του σύντομα, πεντανόστιμες μέρες. ????
Ξινό Φύλλο Τυλίξτε με Ελαιόλαδο Σαν Λουκούμι Συνταγή με Φωτογραφία
