Το Hünkar, το οποίο αφήνει μια υπέροχη γεύση στον ουρανίσκο, του άρεσε

1. Αρχικά, κόβουμε το κρέας σε κύβους.
2. Παίρνουμε ένα μεγάλο τηγάνι, προσθέτουμε μια κουταλιά της σούπας μαργαρίνη, χαμηλώνουμε τη φωτιά και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ποτιστεί το κρέας και να απορροφηθεί ξανά το νερό.
3. Στο μεταξύ, ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και την πιπεριά.
4. Τρίβουμε το σκόρδο.
5. Όταν ψηθεί το κρέας προσθέτουμε όλα τα υλικά.
6. Τέλος προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, αλάτι, πιπέρι τσίλι και το ξαναψήνουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, ελέγχουμε το κρέας, αν είναι ψημένο, μπορείτε να κλείσετε τον πάτο του σοταριού.
7. Τότε ας κάνουμε ότι γουστάρεις.
8. Παίρνουμε το βούτυρο λάδι σε ένα βαθύ τηγάνι.
9. Όταν λιώσει προσθέτουμε το αλεύρι και το τσιγαρίζουμε μέχρι να πάρει ελαφρά ροζ χρώμα.
10. Προσθέτουμε το γάλα σταδιακά για να μην σβολιάσει και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας μέχρι να πάρει την υφή της πουτίγκας.
11. Όσον αφορά τη συνοχή της κρέμας, ας προσθέσουμε τις ψητές, καθαρισμένες και ψιλοκομμένες μελιτζάνες.
12. Ανακατεύουμε μια-δυο φορές, προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι και το τυρί τσένταρ στο τέλος και μαγειρεύουμε ανακατεύοντας για 1 λεπτό. Άρεσε, αλλά είναι έτοιμο, καλή όρεξη σε όσους θα το δοκιμάσουν εκ των προτέρων

Συνταγή Hünkar Begendi με μια φωτογραφία που αφήνει μια υπέροχη γεύση στον ουρανίσκο