Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Karnıyarık;
Πρώτα από όλα ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες ώστε να είναι βαρύγδουπες. Τα κρατάμε σε αλατόνερο για μισή ώρα. Όσο περιμένουν στο νερό, ετοιμάζουμε τη γέμιση. Βάζουμε τον κιμά στο ταψί μας. Το τηγανίζουμε. Στη συνέχεια προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πιπεριές και τις ντομάτες και το τσιγαρίζουμε. Ρίχνουμε αλάτι και μυρωδικά και σβήνουμε τη φωτιά μετά το μαγείρεμα. Από την άλλη, στεγνώνουμε τις μελιτζάνες με χαρτί κουζίνας και τις τηγανίζουμε να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Βάζουμε τις τηγανητές μελιτζάνες στη χαρτοπετσέτα. Τα βάζουμε στη συνέχεια στο ταψί του φούρνου μας να απορροφήσει το περιττό λάδι, κόβουμε τη μέση με ένα μαχαίρι και το βάζουμε από τη γέμιση μας. Μπορείτε να το γαρνίρετε με ντομάτες και πιπεριές. Διαλύουμε 1 κουταλιά πελτέ ντομάτας και ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι σε 1,5 ποτήρι ζεστό νερό, το ρίχνουμε στο δοχείο με τις μελιτζάνες και ψήνουμε στο φούρνο στους 170° για 25-30 λεπτά. . Καλή όρεξη☺
Συνταγή Karnıyarık με φωτογραφία
