Συνταγή κέικ με δαμάσκηνο κουρκουμά

Κάνω ετοιμασίες για να ετοιμάσω ένα νέο κέικ με φρούτα εποχής. Η ώρα του τσαγιού μας θα είναι καλός σύντροφος στους καφέδες μας. Θα κάνει το χρώμα του κουρκουμά λίγο κίτρινο.
Παρασκευή
Χτυπάμε τα αυγά και τη ζάχαρη μέχρι να γίνουν κρέμα.
Προσθέτουμε το γιαούρτι και το λάδι.
Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ.
Προσθέστε το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια, τον κουρκουμά στο αλεύρι και ανακατέψτε.
Αν πρέπει να το χρησιμοποιήσετε χωρίς να το κοσκινίσετε, αερίστε το με ένα πιρούνι ή κουτάλι και ανακατέψτε το δεξιά και αριστερά.
Προσθέστε το αλεύρι σιγά σιγά με ένα κουτάλι στο άλλο σας μπολ.
Χρησιμοποίησα μια επίπεδη φόρμα για κέικ.
Χρησιμοποίησα χαρτί ψησίματος από κάτω για εύκολη αφαίρεση.
Κόβουμε το χαρτί σύμφωνα με τη φόρμα του κέικ.
Ρίξτε τη ζύμη για το κέικ σας.
Θα πρέπει να είναι ένα ελαφρώς πηχτό κουρκούτι για κέικ, αλλά όχι πολύ πηχτό.
Κόβουμε τα δαμάσκηνα στη μέση και αφαιρούμε τους πυρήνες, χωρίς να πατάμε τον δείκτη όπως θέλουμε.
Το βάζετε στο φούρνο στους 160 βαθμούς χωρίς να ζεσταθεί.
Όταν ροδίσει, το βγάζουμε από το φούρνο κάνοντας μια δοκιμή οδοντογλυφίδας.
Καλή όρεξη.

Συνταγή για κέικ δαμάσκηνο κουρκουμά με φωτογραφία