Περιτύλιγμα φύλλων ελαιόλαδου διακοπών

Πλένουμε τα φύλλα, τα βράζουμε με χλιαρό αλμυρό νερό, τα στραγγίζουμε σε κρύο νερό και τα στραγγίζουμε, βάζουμε το λάδι στο τηγάνι από την άλλη πλευρά, βάζουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, το τσιγαρίζουμε για δύο με τρία λεπτά, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. , το ανακατεύουμε, πλένουμε το ρύζι με χλιαρό αλμυρό νερό και το ρίχνουμε στο τηγάνι, πασπαλίζουμε το αλάτι με τα μπαχαρικά, το κουκουνάρι, προσθέτουμε σταφίδες, στεγνό δυόσμο και ανακατεύουμε, προσθέτουμε 1 ποτήρι νερό, μαγειρεύουμε σε πολύ χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά. , μετά το πάμε σε άλλο μέρος, θα βγει η γυαλιστερή πλευρά των φύλλων, το απλώνουμε, βάζουμε ένα κουτάλι γλυκού στη μέση, διπλώνουμε και τις δύο πλευρές και το τυλίγουμε σε σχήμα ρολού, αφού βάλουμε ένα αμπελόφυλλο στον πάτο του. μια επίπεδη κατσαρόλα. Έπειτα βάζουμε τα τυλιχτά με αυτόν τον τρόπο, βάζουμε τον πελτέ ντομάτας, το χυμό λεμονιού και το αλάτι σε 3 φλιτζάνια νερό και τα χτυπάμε, ρίχνουμε το νερό σιγά σιγά στην κατσαρόλα δίπλα στη γέμιση, ρίχνουμε άλλη μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, σκεπάζουμε ένα πορσελάνινο πιάτο, και το ψήνουμε για 40-45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Καλή όρεξη.
Σημείωση : Φτιάχνω τα φύλλα μου σε μπουκάλια από το καλοκαίρι, είναι τόσο ωραία.