Μαλακά κεφτεδάκια Puff Puff Rising

1. Βάζετε τον κιμά, τον μαϊντανό, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό και τα μπαχαρικά στο μπολ του ζυμώματος και τα ζυμώνετε σφιχτά με τα χέρια σας, προσθέτετε κουταλιά κουταλιά την τριμμένη φρυγανιά και τα ζυμώνετε.
2. Όταν τελειώσει η διαδικασία του ζυμώματος, βγάζετε μερικά μικρά κομμάτια από το αυγό από το γουδί βρέχοντας πολύ ελαφρά τα χέρια σας ή λαδώνοντάς τα, τυλίξτε τα στο χέρι σας, πιέστε τα και ισιώστε τα.
3. Το βάζουμε σε ένα ταψί και τελειώνουμε όλο το γουδί με αυτό τον τρόπο, ρίχνουμε το λάδι στο τηγάνι, το βάζουμε στη φωτιά σε μέτρια φωτιά και το ζεσταίνουμε καλά, αφήνουμε τα κεφτεδάκια στο καυτό λάδι, όταν ψηθεί λίγο ο πάτος και αλλάζει το χρώμα του, το γυρίζουμε από την άλλη πλευρά και τηγανίζουμε καλά και από τις δύο πλευρές.
4. Φροντίζουμε να ψηθούν σε μέτρια φωτιά, οι κεφτέδες θα παραμείνουν στεγνοί εξωτερικά και ωμοί εσωτερικά.
5. Μπορείτε να διατηρήσετε τους κεφτέδες στην κατάψυξη στρώνοντας μεταξύ τους λαδόκολλα για να μην κολλήσουν μεταξύ τους σε πλαστικό δοχείο.

Σημείωση. Αν ο κιμάς που θα χρησιμοποιήσετε είναι λιπαρός κιμάς, τον ψήνετε σε πολύ λίγο λάδι.

Συνταγή για μαλακά κεφτεδάκια Puff Puff Rising με φωτογραφία