Κέικ με κρέμα καρότου

1. Αλείφουμε τη φόρμα μας με βούτυρο και βάζουμε το γλυκό μας στο ψυγείο ή στην κατάψυξη μέχρι να χτυπηθεί.
2. Χτυπάμε τη ζάχαρη και τα αυγά στην υψηλότερη ρύθμιση του μίξερ μέχρι να αποκτήσουν μια κρεμώδη υφή.
3. Ρίχνουμε λάδι και γάλα και ξαναχτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα.
4. Τέλος, κοσκινίζουμε τη βανίλια, το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ και χτυπάμε μέχρι να αναμειχθούν στη χαμηλότερη ταχύτητα.
5. Ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας το καρότο, τη φλούδα πορτοκαλιού, το καρύδι και την κανέλα.
6. Το αδειάζουμε στη φόρμα μας και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 45-50 λεπτά.
7. Όσο ψήνεται το κέικ μας, ετοιμάζουμε την κρέμα.
8. Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το γάλα, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο και χτυπάμε καλά και μαγειρεύουμε.
9. Αφού βράσει, προσθέτουμε τη βανίλια και το βούτυρο.
10. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει το βούτυρο και σβήνουμε τη φωτιά.
11. Αν η κρέμα σας γίνει πηχτή μετά το μαγείρεμα και την κρυώσει, μπορείτε να την ανοίξετε με γάλα. Θα πρέπει να έχει ρευστή σύσταση.
12. Ας ελέγξουμε το κέικ μας όσο είναι στο φούρνο βάζοντας ένα μαχαίρι.
13. Αν το μαχαίρι βγει καθαρό, το κέικ μας έχει ψηθεί. Σβήνουμε τον φούρνο και τον αφήνουμε να ξεκουραστεί για 5 λεπτά.
14. Αφού το βγάλουμε από τη φόρμα, ρίχνουμε την κρέμα.
15. Γαρνίρουμε με φλούδα πορτοκαλιού και καρύδια.
16. Μπορείτε να ξεκουραστείτε για 10 λεπτά και να σερβίρετε.

Καλή όρεξη ????????

Συνταγή κέικ κρέμα καρότου με φωτογραφία