Εύκολο κέικ με ροδάκινο και κανέλα (με βίντεο)

1. Αρχικά χτυπάμε τα αυγά μέχρι να αφρατέψουν.
2. Προσθέτουμε τη ζάχαρη και ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί.
3. Προσθέστε τα υγρά και χτυπήστε λίγο ακόμα.
4. Προσθέστε 2 φλιτζάνια αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια και ανακατέψτε.
5. Έπειτα, ψιλοκόβουμε τα ροδάκινα που καθαρίσαμε σε μικρά κομμάτια και τα προσθέτουμε.
6. Προσθέτουμε την κανέλα μας και την ανακατεύουμε με τη βοήθεια μιας σπάτουλας και την αδειάζουμε στη φόρμα μας.
7. Το ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180° για 45 λεπτά περίπου, ελέγχοντας το με μια οδοντογλυφίδα.
8. Αφού βγει από το φούρνο, μπορείτε να ξεκουραστείτε και να σερβίρετε.
   Καλή όρεξη. ????

ΣΗΜΕΙΩΣΗ:

1. Η ποσότητα του αλευριού μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος του αυγού και αν είναι πολύ ρευστό, μπορείτε να προσθέσετε μισό ποτήρι ακόμα.

2. Ας μην ψιλοκόψουμε τα ροδάκινα από πριν, αν είναι ποτισμένα, ας τα ψιλοκόψουμε όσο φτιάχνεται το κέικ.

3. Για κέικ φρούτων, η ρύθμιση του φούρνου πρέπει να είναι χαμηλή, ώστε να ψηθεί αναστενάζοντας αργά. Και φροντίστε να ελέγξετε με μια οδοντογλυφίδα.

4. Όσο περισσότερο ξεκουράζονται τα κέικ φρούτων, τόσο περισσότερο θα καταλαγιάζει η γεύση τους όταν κρυώσουν. Θα είναι ακόμα καλύτερα αν το φτιάξετε την προηγούμενη μέρα.

Εύκολη συνταγή για κέικ ροδάκινου και κανέλας με φωτογραφία