Αξιοπρεπές δείπνο Şevketi Bostan

Χωρίζουμε το λευκό και το πράσινο μέρος από τα μποστάνια και τα χοντροκόβουμε ξεχωριστά. Πλένουμε το πράσινο μέρος με άφθονο νερό μέχρι να φύγει τελείως η άμμος και το βάζουμε σε ένα σουρωτήρι. Βάζουμε το λευκό μέρος στη χύτρα ταχύτητας, το περιχύνουμε με κρύο νερό, το βράζουμε για 5 λεπτά και στραγγίζουμε το νερό. Παίρνουμε το κρέας σε κύβους στην κατσαρόλα μας και καβουρδίζουμε το κρέας καλά, μετά προσθέτουμε τα βρώσιμα κρεμμύδια μας και τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα, μετά προσθέτουμε τους λαχανόκηπους μας. Το τσιγαρίζουμε για 1 λεπτό ακόμα να ψηθεί το πράσινο μέρος, προσθέτουμε ζεστό νερό και το μπουγιόν και κλείνουμε το καπάκι. Όταν ψηθούν καλά τα μποστάνια και αποκτήσουν συνοχή, προσθέτουμε το καρύκευμα και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά σε χαμηλή φωτιά και σβήνουμε τη φωτιά.
Για την προετοιμασία του ντρέσινγκ, βάζουμε σε ένα μικρό βαζάκι μισό χυμό λεμονιού, 1 κρόκο αυγού, 1 κουταλιά αλεύρι και 1 ποτήρι νερό, κλείνουμε το στόμα του και το ανακινούμε καλά. Ας το προσθέσουμε στο κεφάλι του λαχανόκηπου, αν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μια κουταλιά γιαούρτι στο βάζο του ντρέσινγκ. Καλή όρεξη.

Συνταγή για δείπνο καρυκευμένο Şevketi Bostan με φωτογραφία